4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条鸡精、菜凉镇江香醋30克、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉，加入两勺盐，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄蒜末适量 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉香油20克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，生抽5克 、鸡精、香油20克、白糖两大勺 、胡椒粉适量拌匀 ，