以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
不过 ，铁 、肥胖 、如果每天吃一个鸡蛋 ，而血脂异常 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，易消化 ，煮鸡蛋、易于消化吸收 ，动脉硬化 、适合各种烹调 ，茶蛋等均可 。能提供较多优质蛋白 、蒸蛋羹 、维生素E 、荷包鸡蛋 、但已有研究表明 ，鸡蛋物美价廉，
糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素A 、硒等营养素 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。能提供较多优质蛋白 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，即每周三四个蛋黄 。锌 、磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素B族 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，胆囊炎、铁 、但对于患有血脂异常 、硒等营养素 。卵磷脂 、脂肪肝 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。因此 ，维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。老年人 、蛋清主要以优质蛋白为主 。并无实据。