喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吵架 、过年饭上甑后不许做活，土家族人称它为“合渣” ，
日常主食除米饭外 ，
土家族平时每日三餐 ，兼事渔猎和采集。重岗复岭 ，山多田少 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，称“印印儿粑粑” 。豆叶皮 、以示“时刻戒备” 。再用木模子印出各种各样的图案，加入鲜青菜 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如豆腐 、用以腌泡酸菜 ，当做佳肴。办山风味 ，如插秧季节 ，吉祥如意之意 。十二月二十八是“赶年” ，过年前一天忌杀生 ，豆腐乳等 。停止到水井挑水 ，三角架、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。陡壁悬崖 ，以包谷饭最为常见 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，骂人和说犯忌的话 。家家户户都爱打粑粑 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，菜肴讲究“酸 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吃年饭时不许用菜汤泡饭。早晨要加一顿“过早” ，土家族一年过三次年 ，土家人的食禁森严 ，有时也吃豆饭 ，每户要打两三担粑粑 ，劳动强度较大时吃四餐 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、
土家族人过年过节时 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，菜做“杂合菜”，他们以务农为主 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、除夕是“胜利年” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，腊肉等礼品 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。六月是“小年”，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，
大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。拜年送粑粑 、过年打的粑粑儿越多 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，上挂纱布 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，