调料 ：姜末 、食材剥去头 、打造
宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈小贴士 ：
1 、福喜盐 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。火腿末1大匙 、打造
2 、宴客料酒、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通
4 、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下。上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、高汤 、香菜末少许 、
2 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。铺上猪肉馅 ，加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐 、
4 、再撒上火腿末 。油，水淀粉 、
7 、
5 、
10 、虾去除虾线 ，
3、蚝油1匙
做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴。再从背部将虾剖开，鹌鹑蛋6个 、料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、猪肉末150克 、最后浇上薄芡汤汁即可。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、葱末 、
9 、
3 、
6 、造型更美观。这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印 ，生抽 、虾壳(留虾尾部分) ，香油1匙 、盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，
5 、胡椒粉 、准备所需材料 。料酒1小匙、
8 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内，