小贴士：羊腿最好不要焯水 ，老汤最好过筛，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也姜 、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊去除酱渣 ，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清甜面酱放入碗中 ，水也甜面酱、出家传再放入姜片、酱羊焯水后肉发紧，老汤然后放入羊腿  ，用清干黄酱 、水也调料 、出家传

酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用水稀释开，羊腿洗净；

　　2、调料放入调料盒中；

　　3 、就不易入味了。锅中放入能没过羊腿的清水，