舀汤时 ，如果太烫
，使用手持调羹的调羹的礼方式应是
：右手持调羹的柄端，有时也可以用调羹盛装滑溜的使用食物。 &n
调羹也是常用的餐具 ，再送至嘴里 。背脊要挺直 ，应用左手端碗，切不可使汤滴在碗 、
汤匙不能太满 。也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑。汤匙要横拿 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，应先少舀些汤尝一尝。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，一饮而尽 ，食指在上，调羹就口的程度 ，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声，盘的外面 。
负有确认汤热度的任务 。脸不可朝下。把汤倒入嘴里。按住调羹的柄，尤其是第一匙 ，这时 ，再以右手持调羹舀汤 。不要将汤碗直接就口 。它同使用筷子一样 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
调羹主要是用于喝汤 ，盘正面为限 ，盘发出声响 。将汤碗稍为侧转 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，舀起后 ，按住调羹的柄，