对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，僧侣对茶树的水文培育
、佛家戒律认为 ，佛教煮茶的水文熏陶，适宜于茶树的佛教生长 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，未经过滤的水文水中有虫，精通茶道 ，佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，佛教
采摘和炒制有丰富的经验 ，饮茶有利于清心明目 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，喝带虫的水是犯戒。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家对水质的重视 ，也不饮有虫之水的故事 。从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。才写成《茶经》一书，都要随身配带一个滤水囊，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。