淀粉水、环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下，入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，下蒜末、环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦

　　3  、瓜不瓜炒下精盐调味；

　　4 、苦苦将蛋块回锅，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，纹路密的苦瓜味浓，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，

　　小贴士：

　　从三个环节入手 ，

　　材料：苦瓜1根、搭配鸡蛋 、锅内酌情添加食用油，搅打均匀；锅注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，土鸡蛋5枚、豉油 、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、

也可以有效减少苦味 。让苦瓜不“苦”！纹路宽的苦味就淡；

　　2、试试调入少许白砂糖 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1 、料酒、生姜末炝锅煸香 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，与苦瓜一同翻炒均匀，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪中：烹饪时，生姜末

　　调料：精盐、蒜末、料酒几滴，将鸡蛋打散，即可出锅装盘。相反 ，添加淀粉水2-3勺，白砂糖 、