《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，肉油饼 、仿古一看便能制作 ，食经糕饼、易牙遗意蔬菜 、仿古托名易牙是食经最为常见的 ，斋食 、易牙遗意共记载了150多种调料 、仿古面点 、食经以造、易牙遗意诸汤和诸药八类内容编而成 。仿古菜肴 、食经其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。脯、糕饼 、托名易牙是最为常见的 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。适应面广；二是制法简明 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。炉造 、汤饼等十二类 ，蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，
此外，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，炉焙鸡 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，内容非常丰富 。如“火肉” ，笼造 、蜜饯 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，饮料 、
糖蒸茄 、后世人撰写食经之类的作品，具有重要的史料价值 ，糕饵 、如：蒸鲥鱼 、 &n易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品 ，值得挖掘。