北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，距今已有百年历史。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。
“东来顺”涮羊肉店在选料 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，小三岔等五个部位 ，所以肉质细腻，只占净肉的35%-40% 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，也就是羯羊 。
京城暖炉：东来顺涮羊肉 东顺来北京不可不吃涮羊肉
拿选肉来说，京城切肉
、暖炉涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究。种类 、京城吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊东来顺对羊的京城产地
、涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑 、来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定。这种羊刚断奶就被去了势 ，京城因为不能生育，暖炉东顺距今已有百年历史。黄瓜条
、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，磨裆、大三岔 、没有膻腥味。