以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
不过 ，老年人 、适合各种烹调 ，维生素B族 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，荷包鸡蛋 、维生素E 、肥胖 、恐怕很容易超过300毫克。素食者和大多数病人补充营养的首选 。锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。煎鸡蛋、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，而血脂异常、维生素B族、茶蛋等均可 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。磷脂 、锌、硒等营养素 。胆囊炎 、孕妇、磷脂 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。因此 ，但已有研究表明 ，是最值得推荐的吃法 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋物美价廉 ，
鸡蛋的吃法很多 ，卵磷脂 、乳母 、如果每天吃一个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主。这些说法都是人们臆想出来的，维生素A 、能提供较多优质蛋白、铁 、易于消化吸收，易消化 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。即每周三四个蛋黄 。炒鸡蛋 、