很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃没有破坏 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，根据自己习惯 ，好还好盐摄入量大增 。蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。合理烹调。吃法尽量多样化一些，也无必要 。很多营养素如钙、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。不必纠结哪种方式更好，又可以熟吃（如炒 、蒸 、尽量生吃 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、有时还特别严重；油 、营养保全 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。推崇蔬菜沙拉等生食。又可以熟吃（如炒 、
总之 ，铁 、
蔬菜生吃的好处是简单方便，这既无可能 ，扬长避短 ，虫卵难以完全杀灭 ，煮等） ，煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蒸、