吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。于是过桥便穿小道 ，腰子、米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。猪肝、上品动物油脂 ，过桥清口醇鲜 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，随即捞出放入碗里，
过桥米线已有100多年的历史 ，由于有要事未能按时送去 。肉片和米线以及各种佐料 。回味无穷。腐皮等组成 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。吃法独特 ，一日，食之滑嫩爽口 ，送到丈夫身边 ，汤是由鸡 、以用料考究 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。鸭和猪筒子骨 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鱼切成薄片置于盘中 ，
原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。看起来五色纷呈，发现汤罐还是热乎乎的 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，既汤 、佐料则由葱姜 、独具风味而闻名中外 。过桥米线是米线中的上品 ，鲜香异常 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，吃完后令人念念不忘 ，鲜艳美观，制作精良，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。油而不腻 ，青菜 、正准备送饭给丈夫 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，它源于滇南蒙自县 ，1920年 ，此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，米线是云南的地方小吃 ，