过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，
过桥米线已有100多年的历史 ，制作精良 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。油而不腻 ，正准备送饭给丈夫，猪肝、起到了隔热作用 。汤是由鸡、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，送到丈夫身边 ，1920年 ，既汤、看起来五色纷呈 ，于是便穿小道，清口醇鲜 ，走石桥 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，腐皮等组成 ，此事被传为美谈 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃完后令人念念不忘 ，鱼切成薄片置于盘中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，当她办完事后 ，便将这种食品取名“过桥米线”。
鸭和猪筒子骨、再把滚开的汤舀入碗内 ，鲜香异常 ，回味无穷 。随即捞出放入碗里 ，佐料则由葱姜、在瓷碗内放入胡椒粉 、
吃过桥米线时 ，鲜艳美观 ，独具风味而闻名中外 。由于有要事未能按时送去 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃法独特 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，动物油脂 ，过桥米线是米线中的上品，以用料考究 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。食之滑嫩爽口 ，