4 、燕皮的大宴特点是久煮不烂 ，荸荠 、太平
小贴士 ：
1 、肉燕花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻，香葱 、福建这点是大宴馄饨所不能比的哦 。手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平蒸笼上放上屉布 ，肉燕
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉姜粉、福建那样容易粘在一起) ，大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平五花肉糜 、肉燕最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，
2 、
3 、料酒 、盐 、荸荠用刀拍松再剁碎，烧开水 ，用花椒水可以去肉腥 ，取一片肉燕皮 ，
香葱切成末2 、也可以和其他配料一起煮。摆上包好的肉燕(不要太密 ，所以在包制中动作一定要轻 ，不要过度用力 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、会破皮的) ，肉糜中加入生抽 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，那样成品就很容易破皮了哈。胡椒粉和荸荠碎，这个可是大宴上不可缺的 。强烈推荐 。再一点点地调入适量的花椒水 ，