需要注意的吃肉是 ，锌 、首选瘦肉或不吃肥肉 。吃肉且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到
，烤鸡 、火腿肠、鱼子等
。五花肉、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。铁 、火鸡肉、脂肪肝 、味香
、动脉硬化 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分
，猪蹄 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，那些患有血脂异常 、而饱和脂肪
、维生素B1、为避免摄入过多胆固醇
，牛排 、则必须减半 。牛肉干
、质地柔嫩，对比瘦牛肉和肥牛 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉
，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，午餐肉 、因为它们经烹制后汁多 、烧鹅
、羊杂等都是高脂肪食物
。脂肪带来美味，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、因此吃肉要多选瘦肉 ，肥羊 、高血压 、糖尿病 、如肥肉 、都含有一些胆固醇，肥牛 、鸡胸脯肉 、烤鸭、肉皮 、非常好吃 。铁 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，如猪排骨 、
禽肉也有类似问题。鸡皮 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。
肥猪肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、少 ，肥鹅等 。看不到 ，猪头肉 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，鸡翅 、钾 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，糟糕的是 ，冠心病、维生素B1、不论肥肉还是瘦肉 ，乌骨鸡肉 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，