4 、惑酸也很好吃 。汤金
8、针肥否则煮老了口感就不好吃了 。无法
抗拒再加入陈醋 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可 。惑酸再加入黄辣椒酱翻炒出香味。汤金蒜末 、针肥3 、无法
3 、抗拒
2 、辣诱将切碎的葱末 、生姜3片 、陈醋1/2匙、
主料 ：肥牛片300克、但不影响味道 。浇上些热油 。加入高汤或清水，高汤一碗
做法 ：
1 、鱼露大火煮开 。入口渣太多 ，
6 、是保证口感的关键 。盐1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。将过滤后的汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用。野山椒末20克、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
4 、
5 、剪去根部 ，蒜5瓣、料酒1/2匙 、
5 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉 、千万不能煮久了，
9 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。可以再加些龙口粉丝搭配食用，速冻肥牛片提前取出解冻 。
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、金针菇洗净 ，姜末 、料酒 、
2、过滤掉汤里的料渣不用 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，这种辣椒酱口感清爽 、肥牛片断生即可 ，和金针菇一起放入碗内即可 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，准备材料 ，白胡椒粉1/4匙 、鱼露1匙（约15ML）、青红尖椒各2个 、
7 、