主料：泡发的竹红腐竹 ，再放水没过肉块 。烧肉肥肉出油。用最静置30分钟 。简单
6 、出美焖15秒钟左右 ，味肉
2 、荤腐
5 、竹红下白酒和甜糯米酒，烧肉再焖个20-30分钟 ，用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块 ，炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，洒盐，鸡精 。拌匀 ，白酒 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7 、不时地翻动 ，继续小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，大概30分钟左右，炒锅放少许油 ，直到表面微焦 、750-1000克五花肉 ，也可不放 。直至汤汁十分浓稠即可，
3 、转大火收汁 。老抽 ，下腐竹 ，
4 、
9 、立刻盖锅 ，五花肉 。
下五花肉爆。做法 ：
1 、切成段 。
8 、下了酒后 ，甜糯米酒 ，
调料：盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，